Directeur / Directrice de restaurant de collectivité
Emploi Restauration collective
Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Sous l'autorité du (de la) Président(e) du GIP, vous aurez en charge la gestion de la restauration collective du Pays de Cognac. Vous encadrerez directement une équipe de 26 agents Les missions - Mise en œuvre des orientations stratégiques des collectivités adhérentes (Hôpital de Cognac, Mairie de Cognac, Grand Cognac, Mairie de Châteaubernard) en matière de restauration collective., - Diriger et piloter techniquement les unités de production et de distribution du GIP Cuisine Publique ainsi que les projets spécifiques - Exercer la mission de conseiller en tant que responsable restauration auprès des instances décisionnelles du GIP Cuisine Publique - Rendre compte auprès de son (sa) Président (te) et du conseil d'administration - Garantir la qualité et la sécurité alimentaires de manière continue, de la production jusque dans l'assiette des usagers (hospitalisés, résidents, enfants.) - Recueillir l'avis des usagers et l'intégrer comme une donnée centrale de la démarche d'amélioration continue de la qualité - Mettre en œuvre les évolutions nécessaires au respect des principes de la loi EGALIM - Maîtrise d'ouvrage de programme et de projets - Mise en œuvre et suivi administratif,[...]
